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Präsentation der aktuellen Rotweine mit 6-Gang Menü -ausverkauft-

November 2023/18:00 - 22:00

Kulinarische Weinprobe mit Sektempfang und Präsentation der aktuellen Rotweine mit Vertikale.

Das 6-Gang- Menü wird Euch präsentiert von Alf & Katrin Wein | Koch | Events

120 Euro pro Person inkl. Wasser, Weine und Speisen

Anmeldung unter office@exnicrum.de

max. 25 Personen

Sektempfang mit Fingerfood:

Rieslingsekt Brut Nature:
Sole- Ei von der Wachtel auf Senfcreme mit roter Quinoa
Creme von Rosa Linsen und Karotte auf Dinkelblume
mit Keimlingen

Aufstieg Rotweincuvée :
Carpaccio von der Roten Beete mit
Heublumenkäse und karamellisierte Zwetschgen mit Tonkabohne
im Windbeutel

Sangiovese 2021:
Gebratener Steinchampignon mit Rosmarin, Terrine mit Leber und Morchel,
kleiner Brioche und Schalotten-Marmelade mit Kirschen

Tempranillo 2021:
Risotto mit Tempranillo, Orange und Parmesan
Garnele, gebackener Strudelteig

Syrah 2020:
Würfel von Roastbeef mit Thymian mit Pfeffer- Pecorino
in roter Paprikacreme und Olivenöl

Cuvèe Merle 2021:
Rehnüsschen leicht rosa geräuchert
eigene Jus, Quittenmus, Wirsingroulade und
Kartoffeltürmchen

Grand Cuvèe Rouge 2012:
Praline von Feige und Frischkäse
mit Espresso-Käse Chip
Johannisbeer-Soße

Details

Datum:
November 2023
Zeit:
18:00 - 22:00

Veranstaltungsort

exNicrum Weinmanufaktur
Rathausstr. 2
Hessigheim, 74394 Deutschland
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Telefon
01778769830