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SUMMARY:Frühjahrspräsentation mit Alf & Katrin
DESCRIPTION:Weinmenü\nFreuen Sie sich auf einen genussvollen Abend\, bei dem ausgewählte Weine der exNicrum Weinmanufaktur mit kreativen Gerichten harmonisch kombiniert werden. \n\nAperitif\nPinot Brut NaturBrioche aus Katrins Backstube mit Thunfisch-Tatar\, Holunder-Apfelmarmelade und Kerbel \n\nMenü\n2025 Grauburgunder Tradition\nGebratener Wolfsbarsch auf Spinat-Apfelsalat mit Pinienkernen und Apfelgelee \n2025 Weißburgunder Tradition\nWeinpräsentation ohne Speisenbegleitung \n2025 Riesling Tradition\nLeichtes Zitronengrassüppchen mit Kalbsbries und Kräuterschaum \n2025 Albariño\nWeinpräsentation ohne Speisenbegleitung \n2025 Weißburgunder Mineral\nGebratenes Kalbsmedaillon vom Rücken mit Chimichurri\, warmen Karotten-Pappardelle und Zitronen-Thymian-Baguette aus Katrins Backstube \n2024 Sauvignon Blanc „Goldstück“\nWeinpräsentation ohne Speisenbegleitung \n2024 Grande Cuvée Blanc\nRahm-Knöpfle mit Bergkäse\, dazu eine Schmelze aus Apfel\, Mirabelle und Schalotten sowie eine Schinkenrose vom Duroc-Schwein \n2025 Cuvée Rosé\nWeinpräsentation ohne Speisenbegleitung \n2025 Trollinger\nTranche vom Rinderfilet mit Johannisbeer-Pfefferbutter\, Estragon-Paprikagemüse und überbackener Salzzitronen-Polenta \n2025 Aufwind\nTörtchen von weißer Schokoladenmousse und Reineclaude auf Biskuit mit Nektarinensalat \nPreis pro Person: 145 €inkl. Menü\, Weinbegleitung\, Mineralwasser und Kaffeespezialität \nAnmeldung: office@exnicrum.deMaximale Teilnehmerzahl: 35 Personen \nWir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Euch! 🍷✨
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