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Alkohol: 12,5 % Vol
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,2 g/l
Verschluss: Schraubverschluss
Trinktemperatur: 10-18 °C
Lagerfähigkeit: 2-5 Jahre
Der Wein stammt aus dem Jahrgang 2023, welcher von sonnigen-heißen Phasen, aber auch einem kühlen und nassen Herbst geprägt war.
Die Trauben wurden in ausgewählten Einzellagen in Hessigheim ausschließlich von Hand gelesen.
Die Maischestandzeit betrug 17 Tage.
Der Ausbau erfolgte in gebrauchten Barriquefässern.
Ein Trollinger, der durch Vergärung auf der Maische eine dichte, dunkelrote Farbe besitzt. In der Nase überwiegen zunächst Beeren-Aromen, begleitet von einer Sauerkirschnote. Nuancen von Preiselbeeren beleben vor allem den Eindruck des Weines am Gaumen. Im Abgang präsentieren sich leichte Holztannine, die diesem Wein einen sehr komplexen, dennoch eher saftigen und zugleich eleganten Körper verleihen mit einer harmonischen Säure.
Wir sind in der Weinerzeugung aktiv und möchten unseren Gästen durch ihren Aufenthalt bei uns Wein erlebbar machen, im angenehmen Ambiente unserer Gasträume angezeigt.
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