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Alkohol: 14,0 % Vol
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 0,5 g/l
Verschluss: Naturkorken
Trinktemperatur: 16-18 °C
Lagerfähigkeit: 6-10 Jahre
Der Wein stammt aus dem außergewöhnlichen Jahrgang 2021.
Die Trauben wurden in ausgewählten Einzellagen in Mundelsheim ausschließlich von Hand gelesen.
Die Maischestandzeit betrug 19 Tage.
Der Ausbau erfolgte zu 75% in gebrauchten, französischen Barriquefässern.
Dichter und konzentrierter Sangiovese aus der nach Süden ausgerichteten Spitzenlage Mundelsheimer Käsberg.
Geringe Erträge von ca. 55 kg, 27 Monate im Barrique gereift, unfiltriert abgefüllt.
Subtil-würzige Nase nach Pfeffer und dunklen Beeren. Dezent rauchig untermalte Frucht. Fester straffer Kern, jedoch feinkörnige Tannine. Fruchtig nachklingend.
-enthält Sulfite-
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In den WarenkorbWir sind in der Weinerzeugung aktiv und möchten unseren Gästen durch ihren Aufenthalt bei uns Wein erlebbar machen, im angenehmen Ambiente unserer Gasträume angezeigt.
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